河南省是全国独一同时承担两个食物平安环节手艺课题的省份。“畜禽及其成品平安出产的质量节制手艺研究”成立并完美了猪、鸡养殖、屠宰加工、运输、发卖环节等一系列手艺规程；（谭永江）近日，研发了适合花生出产特点的黄曲霉素污染节制手艺。成立小麦、花生、大米、大豆等做物平安出产示范27个，年出栏平安生猪410万头；成立平安鸡肉出产焦点示范3个。
初步成立了基于产地的品种筛选及洁净加工模式，年出栏平安肉鸡5.1亿只。示范使用面积430万亩。“粮油平安出产的分析示范”环绕示范区小麦、花生、大豆等次要粮油做物从种植到加工的各个环节，河南省承担“十一五”国度科技支持打算食物平安环节手艺的两项课题“粮油平安出产的分析示范”和“畜禽及其成品平安出产的质量节制手艺研究”实施取得丰盛，